Escuela de Hostelería Multimets Formación
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Las Cervezas, Cata y Maridaje. Sábado 21 de Septiembre.
Refrescante taller para el mes de Septiembre. Aprenderemos cómo se elaboran las diferentes clases de cerveza, así como la manera de servirlas y la cata de las mismas. Seleccionaré 5 cervezas diferentes que os sorprenderán y haremos un maridaje diferente con cada una de ellas.
En el dosier incluiré también un recetario con combinados, cócteles y platos de cocina en los que la cerveza juega un importante papel.
Curso-Cata de Cavas y Champagne
El viernes 6 de septiembre de 19:00 a 21:30 en las instalaciones de Multimets, C/ San Juan Bosco nº 35, El Campello (Alicante) 965635808 info@multimets.com
Curso-Cata de 3 Cavas y 2 Champagnes. Explicaremos las elaboraciones y destacaremos las diferencias entre ellos. Entregaremos un dossier a cada asistente y haremos la cata de los 3 Cavas y los 2 Champagnes, acompañando con un picoteo salado y dulce muy variado para que salgáis bien satisfechos.
El precio es de 20,00 €
Necesario reservar en info@multimets.com
Curso-Cata de GinTonics
Y este viernes podremos disfrutar de un excelente curso-cata de Gintonics en Multimets Formación de El Campello.
Gin SEA con tónica Nordic Mist Blue
Gin BOTANIC PREMIUM con tónica Fever Mediterranean
Gin DARNLEY´S VIEW con tónica Elderflower
Los elaboraremos con sorprendentes aderezos y respetaremos al máximo el carácter de cada una de las diferentes ginebras.
HORARIO DE 19:00 A 22:00
PRECIO 20,00 €
RESERVAS POR MENSAJE EN https://www.facebook.com/formacionmultimets?fref=ts
Coincidimos con el Summer Festival de El Campello, por lo que podéis continuar con conciertos hasta las 3:30 de la madrugada. http://www.campellosummermusic.com/
CURSO MARIDAJE CON CERVEZAS Y VINOS, COMIDA INCLUÍDA
ESPECTACULAR MARIDAJE CON CERVEZAS
Sábado 17 de agosto de 12:00 a 16:00
En Multimets Formación, aula de cocina.
C/ San Juan Bosco, 35 El Campello (Alicante)
¡Máximo 20 plazas, imprescindible reservar!
Reservas: Enviad mensaje vía Facebook https://www.facebook.com/formacionmultimets?fref=ts
Precio 25,00 € Especial Niños 10,00 €
Rafa y yo os sorprenderemos ese día con 2 arroces, cocinados con nuestras propias manos, elaborados con productos frescos de mercado.
MENU:
1. Aperitivos.
2. Arroz de senyoret con salmonetes.
3. Arroz con codornices y setas.
4. Postre con helados variados.
Para maridarlo contaremos con 4 cervezas Premium que os sorprenderán, también agua y refrescos, Y QUIZÁS ALGUNA SORPRESA VINÍCOLA EN BLANCO Y TINTO. Este curso está diseñado tanto para los que ya hicieron el primer curso de cervezas, como para aquellos que quieran iniciarse directamente.
Explicaremos y haremos la cata de las 4 cervezas y aportaremos un dossier a cada participante.
Si tenéis niños…¡sin problema! Haremos unos nuggets, o tortilla francesa y patatas fritas para los que no coman arroz, y les pondremos una peli de dibujos o aventuras en un aula contigua. Lo haremos a puerta cerrada, por lo que no habrá peligro de que se escapen a la calle. También habilitaremos una terraza para los que quieran salir a fumar.
Javier Espí
Rafael Delgado-Ureña
Las cervezas, cata y maridaje. Sábado 20 de Abril.
Refrescante taller para el mes de Abril. Aprenderemos cómo se elaboran las diferentes clases de cerveza, así como la manera de servirlas y la cata de las mismas. Seleccionaré 5 cervezas diferentes que os sorprenderán y haremos un maridaje diferente con cada una de ellas.
En el dosier incluiré también un recetario con combinados, cócteles y platos de cocina en los que la cerveza juega un importante papel.
La Cata Vertical. Sábado 13 de Abril.
Este taller es una de las continuaciones del de iniciación a la cata de vinos. Avanzaremos en un análisis más profundo de los vinos y su viaje en el tiempo. Se trata de catar los mismos vinos de añadas diferentes y buscar cuales son sus diferencias para luego aplicarlas en los maridajes. Por supuesto que terminaremos el ejercicio práctico de cata con un maridaje para demostrar los cambios descubiertos en los vinos.
Como siempre, comenzaremos con una clase teórica y resolveremos dudas y preguntas.
Curso de quesos y vino.
Para los amantes de los quesos, vinos y la combinación de ambos. Explicaré cómo se elaboran los diferentes tipos de quesos, atractivas sugerencias para disfrutar de sus maridajes y terminaremos haciendo pruebas de cata y maridaje entre ambos.
Así nos llevamos una buena ración de conocimientos y el aperitivo del sábado.
Curso de iniciación a la cata, 23 Marzo 2013
Vamos a iniciar los cursos de este año con uno de iniciación a la cata de vinos, ya que hubo un grupo que quedó pendiente de hacerlo. De esta manera podremos continuar y alternar cursos de iniciación con otros más avanzados.
Nueva andadura del blog en 2013. Os presentamos a Javier Espí.
Es un placer para mi presentarme en este blog que espero compartir con todos mucho tiempo.
Me llamo Javier Espí, soy sumiller internacional. Algunos ya me conocéis por haber participado en los diferentes cursos que he impartido en Multimets Formación. Y para los que no, espero que nos conozcamos pronto a través de esta herramienta que utilizaré para teneros informados de todo tipo de noticias de interés y actualidad sobre el mundo de la sumillería, así como de los nuevos e interesantes cursos que estamos preparando para este año.
Los cursos para el 2013 serán una continuación, en cuanto a la cata de vinos, de los que ya hicimos de iniciación a la cata. Subiremos un nivel más para todos los que queráis seguir aprendiendo y disfrutando, y además comenzaremos a interactuar con los cursos de cocina para entrar en el maridaje plato-vino.
Pero la sumillería abarca mucho más que el mundo del vino, también forman parte los quesos, el jamón, el foie, el caviar, las ostras, las infusiones, el café, las cervezas, los espirituosos, la coctelería, los puros…y todo lo relacionado con el buen uso y disfrute de los mismos. Así que programaré diferentes cursos y actividades para todos los gustos.
Y como lo más conocido y espectacular de mi profesión es la cata de vinos, os adjunto esta información sobre el concurso La Nariz de Oro, que se celebrará el próximo martes 19 en Valencia para elegir a los finalistas que accederán a las pruebas finales en Madrid.
Hasta pronto.
GASTRONOMÍA Mejor sumiller La mejor nariz es alicantina
Talleres Multimets formación. Coctelería con helados y Gin Tonics.
Taller de coctelería con helados y Taller de Gin tonics.
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